设备

HM生产线

■利用面皮生产酥皮点心、可颂、与面包

HM生产线与通用台面可利用一条单一的小型生产线生产各式高质量产品,如: 泡芙、丹麦面包、可颂、甜甜圈与奶油饼。

  • MOVIE

特点

1.可生产高质量产品
因为无应力®系统,故HM生产线并不会造成任何面团损伤。因此,可在不改变特定材料之风味与一致性的状况生产高质量产品。

2.可取得一致的油脂层
卷入油脂层的一致性是生产高质量丹麦面包与泡芙的关键。透过无应力®系统,HM生产线可生产具备一致且完美油脂层的酥皮产品。

3.减少撒粉用量
“全新的多重面团搓揉机”可将撒粉用量减少至传统系统的1/3,故可改善产品质量、减少面粉散布、节省撒粉成本、及有助于厂内作业环境清洁。

4.生产许多种类产品
由于HM生产线可利用连续面皮生产产品,故可视需求,弹性生产各式形状与尺寸的面包与酥皮点心。

5.简单的产品转换
生产数据可储存于P.M.U.控制装置(生产记忆装置)内。因此,只要简单输入生产编号就能以相同条件进行产品生产。成型选项的轻易转换可节省下一次生产的准备时间。

6.方便清洁
所有零件皆具备可轻易拆卸以进行清洁与维修保养的单触设计。因此可能消除不干净区域及食物污染危险的状况下进行安全且卫生的生产。


提供下述造型程序的选项
利用可颂铲造型


Croissant cutter = 可颂刀具; circular cutter = 圆刀; croissant turner = 可颂铲; curling unit = 卷绕装置
※尺寸范围可从标准可颂到迷你可颂。
※可卷起一片火腿
 
利用卷边装置造型


Strewer=撒料装置 Side winder = 卷边装置; Guillotine cutter = 铡刀
※使用二台卷边装置
 
使用铡刀切割


Circular cutter = 圆刀; guillotine cutter = 铡刀
※使用双重铡刀及手工
 
利用挤出成型机造型


Circular cutter = 圆刀; depositor = 挤出成型机; guillotine cutter = 铡刀; blade wheel = 叶轮
※ 以叶轮做出切痕
 
利用弹性片刀造型


Flexible blade cutter = 弹性片刀; curling unit = 卷绕装置; press board = 压板
 
利用扭转装置造型


Guillotine cutter = 铡刀; twister = 扭转装置
 
利用各式旋转刀具切割


Round cutter = 圆刀
※除上述范例以外,我们还有更多塑型装置。关于更多信息,请与Rheon办公室联系。
※有效选项受限于全新通用台面的长度。

(C) 2014 雷恩自动机股份有限公司