製品案内

レベント ラックオーブン(電気/ガス)

■ラックごと焼成が可能な、レベント社のオーブンです。

優れた作業効率で低ランニングコスト、省スペースのラックオーブンです。
レベント社独自の焼成技術で高品質に焼き上げます。

特長

●用途や生産量に合わせて選択できるシリーズをそろえております。  ・シリーズ最大の焼成能力………9H936(ガス式)/9H937(電気式)
 ・トレイ2枚差しが可能……………9H934(ガス式)/9H935(電気式)
 ・18段ラックをそのまま炉内へ…9H930(ガス式)/9H931(電気式)
左から9H936/9H937、9H934/9H935、9H930/9H931左から9H936/9H937、9H934/9H935、9H930/9H931
●製品を乗せた天板をラックに差し、そのままオーブンにセットして焼成します。
●熱風を循環させるとともに、ラックが回転するロータリー方式なので、ムラなく焼成できます。  
熱の吸収放散効率の最も高い鋼球を大量に使用。熱の吸収放散効率の最も高い鋼球を大量に使用。大容量の無圧蒸気発生装置 (HVS:High Volume Steam)
ハード系パン、特にバゲットのパリっとしたクラストをつくるには一度に大量の蒸気を与えることが不可欠です。レベント社のHVS蒸気発生装置は、炉内で加熱されているたくさんの鋼球に水を落とすことにより、瞬時に大量の蒸気を発生させることができます。
また、鋼球の蓄熱効果により、ラック投入後の温度復帰も素早く行なわれます。
 
 

下火効果の得られるTCC熱風循環システム下火効果の得られるTCC熱風循環システム上向きの熱風による下火効果 (TCC:Total Convection Control)
レベント社独自のTCC熱風循環システムを搭載。上向きの熱風で下火効果を与え、低風速・大風量で焼成ができます。また、焼ムラ防止に多数の風量調節機構と水平風向調節機構を備えた、熱風吹き出しパネルを採用しています。
   
機能と操作性が向上 (GIAC:Graphic Inter Active Control)
・8インチのカラー液晶パネルを採用しましたので、見やすく操作性もアップしました。
・1種類の焼成レシピにつき、4段階の温度設定、3回の蒸気入れやダンパーの開閉などの焼成プログラムを、500レシピ分まで登録できます。
・日本語仕様のため、ひらがなや漢字も表示できます。
・焼成の動向を一目で確認できるグラフ表示も可能。
・1レシピにつき、写真も1枚登録できます。
 
高断熱、低ランニングコスト 高密度のロックウールを二層重ねて使用することで、高い断熱性を実現しました。熱エネルギーの無駄を最小限に抑えた、ランニングコストの低減を考慮した設計です。
また、国産バーナーを採用していますので、点火までの時間が短く、設定温度までの立ち上がりが早いため、焼成時間が短縮できるだけでなく、温度ムラも少なくなります。
構造物の固定にはボルトを使わず、溶接やクサビを使用しています。このため、膨張による各部の緩みが発生せず、ボルト固定式オーブンに比べて、オーブンの寿命は約2倍になります。  
 

            パン生産の作業工程イメージ            パン生産の作業工程イメージ優れた作業効率
成形後、発酵・焼成・冷却工程まで、一貫してラック単位で作業が行われるため、トレイ単位で作業する、デッキオーブンやリールオーブンに比べて、ひじょうに大きな省力化を実現できます。
   
省スペース
同じ焼成能力のデッキオーブン、リールオーブンに比べ、据え付け面積は約1/3。トンネルオーブンでは約1/11になります。
また、両側面や裏面には、壁やその他の機器類を密着配置できるので、スペースの無駄をつくりません。
   
   
さまざまな製品が焼成できます(焼成製品イメージ)さまざまな製品が焼成できます(焼成製品イメージ)多品種に対応
和菓子、洋菓子、パンなど、さまざまな製品が焼成できます。また、ラック1台ごとに製品切換えができますので、小回りの効く生産が行なえます。
 
 

仕様

型式 本体寸法 熱 源 モーター 重量 トレイサイズ 

9H936(ガス)
全幅:2038mm
全高:2499mm
奥行:1754mm

バーナー:100kW

3.1kW

1665kg
1000mm×750mm(最大)…1枚差

660mm×457mm(標準)…2枚差

9H937(電気)
全幅:2038mm
全高:2499mm
奥行:1754mm

ヒーター:67.5kW

3.1kW

1665kg
1000mm×750mm(最大)…1枚差

660mm×457mm(標準)…2枚差

9H934(ガス)
全幅:1614mm
全高:2499mm
奥行:1595mm

バーナー:80kW

3.1kW

1265kg
800mm×600mm(最大)…1枚差
660mm×457mm(標準)…1枚差
530mm×380mm(6取)…2枚差

9H935(電気)
全幅:1614mm
全高:2499mm
奥行:1595mm

ヒーター:51.6kW

3.1kW

1265kg
800mm×600mm(最大)…1枚差
660mm×457mm(標準)…1枚差
530mm×380mm(6取)…2枚差

9H930(ガス)
全幅:1431mm
全高:2472mm
奥行:1385mm

バーナー:50kW

2.4kW

1000kg
800mm×500mm(最大)…1枚差
660mm×457mm(標準)…1枚差
530mm×380mm(6取)…1枚差

9H931(電気)
全幅:1431mm
全高:2472mm
奥行:1385mm

ヒーター:39.1kW

2.4kW

1000kg
800mm×500mm(最大)…1枚差
660mm×457mm(標準)…1枚差
530mm×380mm(6取)…1枚差
※上記サイズ以外のトレイも承っております。また、電気タイプは受注生産になります。
・よりコンパクトなレベントラウンドショップオーブンについてはこちらをご覧ください。

レベント社とは

レベント社は1952年創業のスウェーデンのオーブンメーカーです。
1958年に今までになかった画期的なアイデアの「ラックオーブン」を世界で初めて開発。
まさにラックオーブンのパイオニアでありトップメーカーです。
長年の経験から生まれた高い信頼性と優れた品質を、自信をもってお届けします。
※弊社は日本国内におけるレベントオーブンの総代理店です。

(C) 2014 RHEON Automatic Machinery co.,ltd.