伝統を守りつつ変化を取り込む新杵様の歴史は、初代が自身の療養を兼ねて日本屈指の保養地だった神奈川県大磯に移り住んだことに始まる。同氏が明治24年に製菓業を開業、やがてこの地に縁のある作家・島崎藤村や政治家・吉田茂元首相が愛用した菓子店としても知られるようになった。
新 杵 様 (神奈川県中郡大磯町)