VRライン
- 製パン機
- ライン構成
ストレート生地、高吸水生地、長時間発酵生地等、さまざまなパン生地を高い計量精度で分割、美しく丸めます。
特長
動画
手丸め品質の生地玉を効率よく生産可能
さまざまなパンづくりのための計量分割から丸めまでを自動で行うラインです。本機は「フレックスデバイダー」と「パンチラウンダー」によって構成されており、手丸めと同等の品質の生地玉を、効率良くつくることができます。食パン、ロールパン、フランスパン、菓子パンなど、さまざまなパンの生産にお役立ていただけます。
生地秤量分割機「フレックスデバイダー」
さまざまなパン生地をダメージを与えることなく、高い計量精度で分割します。生地の吐出幅を変えることもできます。パン生地を重量に応じて正方形に近い形状に分割できますので、後工程での成形が容易です。
丸め機「パンチラウンダー」
手丸めのように、丸め尻が常に下になる状態で丸めます。丸めの強さやガス残量など、丸め具合をお好みにあわせて調整できます。また、生地中のガスを均等に分散させつつ、生地表面に張りをもたせて丸めることもできます。
生産量に合わせて選べる2タイプ
VR250ライン
1列生産タイプです。最大2,000個/時の秤量分割、丸め成形が行えます。
VR500ライン
1列2列兼用タイプです。最大4,000個/時の秤量分割、丸め成形が行えます。