機械から探す

さまざまなパンづくりのための計量分割から丸めまでを自動で行うラインです。本機は「フレックスデバイダー」と「パンチラウンダー」によって構成されており、手丸めと同等の品質の生地玉を、効率良くつくることができます。食パン、ロールパン、フランスパン、菓子パンなど、さまざまなパンの生産にお役立ていただけます。

さまざまなパン生地をダメージを与えることなく、高い計量精度で分割します。生地の吐出幅を変えることもできます。パン生地を重量に応じて正方形に近い形状に分割できますので、後工程での成形が容易です。

手丸めのように、丸め尻が常に下になる状態で丸めます。丸めの強さやガス残量など、丸め具合をお好みにあわせて調整できます。また、生地中のガスを均等に分散させつつ、生地表面に張りをもたせて丸めることもできます。