EZデバイダー

  • 製パン機
  • 単体機

さまざまな種類のパン生地を、指定した重量または長さに分割できるパン生地用小型分割機。熟練のような早業でパン生地の分割を正確に行います。最大生産個数は2,400個/時、分割重量範囲は20 – 350gです。

特長

動画

生地を選びません! 製法を選びません!

無添加、天然酵母、長時間発酵、高吸水、内麦粉、米粉など、さまざまな生地が扱えます。ストレート法、中種法、オーバーナイト法、液種法、湯種法など、さまざまな製法に対応しています。

少量多品種生産のベーカリーに最適

生地の供給はバットから行います。操作は分割重量を設定し、スタートボタンを押すだけです。

設定された分割重量で生地がカットされていきます。生地を傷めずに手作業以上の能力で分割できます。

生産モードを使い分け、生地分割作業を効率化

「秤量カットモード」は生地の重量を計測しながら分割するモードです。20 – 350gの範囲で設定した重量通りに正確に分割します。

「バゲットモード」は生地を一定の間隔で切り分けるモードです。バゲットやクッペ、チャパタなどを生産する際に便利です。

丸め作業も自動化

「丸め機(BR011)」を接続することで、分割された生地を自動で丸めることができます。

EZデバイダーで分割された生地は、「丸め機(BR011)」の偏心ディスクによって手丸めしたような生地玉に仕上がります。

均一な重さの生地玉を効率よく生産することができます